11月29日，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”通過評審，成功列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。此次項目堪稱我國人類非遺申報項目中的“體量之最”，涉及15個?。▍^、市）的44個國家級非遺代表性項目，涵蓋綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和再加工茶等傳統制茶技藝和相關習俗。

我國茶產業有哪些獨特的優勢？申遺成功會帶來哪些影響？中國農業科學院茶葉研究所原副所長、資深首席科學家魯成銀參與了此次申遺工作，在他看來，我國茶文化底蘊深厚，且科技和人才培養等走在世界前列，此次申遺成功將讓中國茶文化在國際上產生更大影響力。

中國農業科學院茶葉研究所原副所長、資深首席科學家魯成銀。受訪者供圖

我國茶科技處于國際一流水平

新京報：目前，國內茶園的分布情況如何？

魯成銀：我國茶樹種植主要分布在北緯18-37度、東經94-122度范圍內，集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江北、江南、華南和西南四大茶區。

江北茶區包括河南、陜西、甘肅、山東、皖北、蘇北等地；江南茶區包括浙江、湖南、江西、廣東北部、廣西北部、福建中北部、湖北南部、安徽南部和江蘇南部等地；華南茶區是我國最南部的茶區，包括福建東南部、廣東中南部、廣西南部、海南、云南南部以及臺灣；西南茶區包括貴州、四川、云南中北部以及西藏東南部等地，是中國最古老的茶區。

新京報：我國茶產業有哪些獨特的優勢？

魯成銀：我國發展茶產業有兩大獨一無二的優勢。一是自然資源稟賦。作為茶樹的原產地、茶的故鄉，我國自然地理環境非常適宜茶樹的生長，茶樹品種眾多，種質資源豐富；從北緯18-37度，東經94-122度，氣候多樣、生態多樣，孕育了2000多種茶品，背后就是2000多種復雜精湛的傳統技藝；我國擁有世界上品類最齊全的六大茶類。

二是文化資源豐富。我國是茶文化的發源地，全世界種茶、制茶、飲茶、包括“茶”字的發音，都是從中國傳出去的。漫長的歷史，積淀了豐富的傳統技藝、民俗、茶禮、飲茶習慣、節慶、戲曲、音樂舞蹈、故事等，這些優秀的茶文化資源有待于進一步發掘、保護和造福人類。

新京報：我國茶科技教育的發展狀況如何？

魯成銀：我國茶科技和人才培養等走在世界前列，整體處于國際一流水平。我們的研究領域比較廣，包含茶樹栽培、品種培育、病蟲害防治、茶加工技術、質量安全檢測、茶葉經濟與市場營銷等方方面面，發表了一大批高水平論文，科技成果豐厚。我國的茶專業人才培養也走在世界前列，中國的很多大學、高等職業院校都在培養茶學專業方面的人才。

申遺成功將激勵更多年輕人傳承和弘揚茶文化

新京報：你認為，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功會產生哪些影響？

魯成銀：申遺成功，能夠極大提高文化自信和民族自豪感。中華民族世代傳承的文化財富，得到了聯合國教科文組織的認可。茶文化是中華優秀傳統文化的組成部分，成為人類文明共同的文化財富，是中國人對人類文明做出的貢獻。

中國人有著“客來敬茶”的習俗，茶貫穿了中國人的生活，體現了中國人謙、和、禮、敬的人文精神。“一杯茶”可以拉近人與人之間的距離，朋友聚在一起喝茶可以增進文化認同感、幸福感和凝聚力。

新京報：接下來，應該如何更好地傳承和發展傳統的制茶技藝及習俗？

魯成銀：做好科普宣傳工作，提高人們對茶非遺保護重要性的認識和保護意識；開展學術研究與交流，提升茶非遺保護理論水平；開展教育培訓，確保茶非物質文化遺產世代相傳；政府也要在制度、政策、資金等方面給予更多支持。

新京報：如何看待當下流行的“新茶飲”？

魯成銀：愛喝茶就好，新茶飲也很棒。我們現在提倡茶產業高質量發展，要延伸產業鏈，開發多樣化的產品。泡茶可能比較適合中老年人的飲茶習慣，年輕人生活節奏比較快，沒有時間坐下來，慢慢地泡茶。新茶飲能夠在很大程度上滿足年輕人的美好生活需求，培養年輕人的喝茶習慣。從社會經濟的角度來看，“新茶飲”還能增加經濟效益，解決一些人的就業問題。

新京報：身為一名科學家，你對我國茶產業未來的發展有什么期待？

魯成銀：申遺成功，有利于我國茶產業的可持續發展和高質量發展，有利于提高中國茶及茶文化在國際上的知名度，更多人會喜歡上喝茶，有利于擴大茶葉消費；茶產業的發展也會進一步促進科技的創新、人才的培養和非遺保護。